Les huîtres
EAN13
9782350551456
ISBN
978-2-35055-145-6
Éditeur
"Neva Éditions – Magland"
Date de publication
Collection
Artisans de la mer
Nombre de pages
104
Dimensions
20 x 18 x 1 cm
Poids
494 g
Langue
français
Code dewey
639.41
Fiches UNIMARC
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Offres

Les hommes préhistoriques en consommaient déjà. Les Grecs appréciaient ses nombreuses vertus et les Romains ont été les premiers en Europe à comprendre qu'il était possible de cultiver l'huître. Commence alors l'aventure de l'ostréiculture, qui demande force physique et parfaite connaissance du milieu marin. Un énorme travail pour satisfaire le plaisir gourmand de millions de consommateurs.

Repères : Les origines - L'huître acquiert ses lettres de noblesse - Naissance de l'ostréiculture Drôle d'animal : Un peu d'anatomie - Environnement - Les sites de production Ambiance (20 pages de cahier photos) Des techniques et des hommes - A table !
Carnet pratique : Bonnes adresses / Pour en savoir plus
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