Le vinaigre Balsamique, à la découverte des créateurs de l'aceto balsamico
EAN13
9782350551500
ISBN
978-2-35055-150-0
Éditeur
"Neva Éditions – Magland"
Date de publication
Collection
Artisans de la mer
Nombre de pages
120
Dimensions
20 x 18 x 1 cm
Poids
458 g
Code dewey
664.55
Fiches UNIMARC
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Le vinaigre Balsamique

à la découverte des créateurs de l'aceto balsamico

De

"Neva Éditions – Magland"

Artisans de la mer

Offres

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneursÉtymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différenceL'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initialeL'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveilÀ table : recettes de chefsCarnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.
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