L'outre et le tonneau dans l'Occident romain

ELISE MARLIERE
Boire et manger dans l'Occident romain, beau programme! Les divers aspects de l'alimentation, des productions et des échanges nous mettent en quelque sorte l'eau à la bouche. Mais voilà, de restes de nourriture, nenni ou presque, leurs traces ne sont qu'exceptionnelle-ment conservées dans les fouilles archéologiques. Comment s'y prendre? À défaut du contenu, chercher le contenant, étudier les emballages, du moins ceux qui ont persisté! Si pendant ces dernières décennies, on a beaucoup travaillé sur les amphores et réussi peu à peu à décrypter la relation entre leur forme leur origine, leur contenu et leur date, c'est parce que la céramique, même brisée, est indestructible. On était encore loin d'analyser l'ensemble des récipients qui furent utilisés de la manière la plus courante, pour conserver et transporter des aliments. Comment comprendre alors l'ensemble d'un système si l'on n'en appréhende qu'une partie?...
ED : MERGOIL (2002), 210 x 297 mm, 205 pages, broché, ISBN : 2907303694