Collections
- 1 ARTS CULINAIRES
- 5 BAC PRO
- 1 CAP
- 2 DE REFERENCE
- 2 SAVOIR FAIRE
Type d'article
- Livre
Type d'article
- Livre
Date de sortie
- tous
- publiés
Prix
Éditions BPI
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PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS, Le manuel de l'agent polyvalentEric Wisniewski, Claire SpannagelÉditions BPI
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L'Hospitalité et le Mentorat, Il était une fois le restaurant de demainDenis CourtiadeÉditions BPI
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The Pastry Chef Handbook, The Pastry Chef HandbookPierre-Paul Zeiher, Jean-Michel TruchelutÉditions BPI
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La pâtisserie de référence, Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabricationJean-Michel Truchelut, Pierre-Paul ZeiherÉditions BPI
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Dictionnaire du restaurateur, 3.400 articles pour entrer dans le monde de la gastronomieBernard GalliotÉditions BPI
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La sommellerie de référence, Le vin et les vins au restaurant (vins de France et du Monde)Paul BrunetÉditions BPI
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Cap sciences appliquées - Cuisine CSHCR - 1ère et 2ème années - ElèveJean François Augez SartralÉditions BPI
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Gestion appliquée 2de, 1re, Term Bac Pro Cuisine CSR- ElèveLaurent Iles, Catherine Chaveau-Latouche, Florence Not, Adrien Le MercierÉditions BPI
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Cuisine Bac Pro - 1ère-Terminale - ElèveEstelle Cordelet, Yann Raison, Elisabeth Brikké, Pascal Goréguès, Florian Brzenczek, Laurent NadirasÉditions BPI
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CSR - Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term - ElèveFlorence Courseau, Laure Tixier, Clémence Nadiras, Stéphane Bondu, Isabelle Boussange-MartinaÉditions BPI
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Les gestes de premiers secours, Aide-mémoire du secouriste, fiches techniquesMaurice DumeigeÉditions BPI
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CSR, commercialisation et services en restauration, Bac proStéphane Blond, Yann Dano, Isabelle Boussange-Martina, Clémence NadirasÉditions BPI
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Nutrition alimentation - Bac Pro Assp - Accompagnement soins et services à la personneElodie Brandy, Thiphaine Rougier, Corinne Heron, Mathilde Rougier - Gonzalez, Brigitte RougierÉditions BPI
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La Cuisine Simplifiée, du CAP au BTS et formation tout au long de la vieGilles CharlesÉditions BPI
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Entretien du linge - Milieu familial et collectifSophie Gousse-Vildy, Monique Deniau, Annie Martinez, Brigitte RougierÉditions BPI