Le cernier (<em>Polyprion americanus</em>)

Ce document fait le point sur les données disponibles dans la littérature concernant le cernier. Ainsi, il aborde différents éléments de la biologie de cette espèce, comme la reproduction, les stades larvaires et la croissance mais aussi la pêche et le marché. Ce mémoire résume également les résultats enregistrés lors des essais d'élevage tentés chez cet animal. Enfin, les atouts et handicaps de l'espèce en vue d'un développement aquacole sont précisés. Cette synthèse est destinée à un public d'étudiants, d'enseignants, de professionnels ou de tout autre personne souhaitant disposer d'un recueil d'informations pratiques et concrètes sur cette espèce.